La filière Viandes Bio s’adapte dans un contexte difficile
Les chiffres du marché bio en 2022 mettent en avant une baisse marquée de la consommation de produits biologiques (environ -9% en volume) Le secteur de la viande s’inscrit dans cette tendance (-6% en volume d’abattage). Les filières ont redoublé d’efforts pour valoriser la production, trouver de nouveaux débouchés et assurer aux producteurs une rémunération…